Ели мясо мужики… Кабана, больного трихинеллезом, съели охотники в Скопинском районе

Охотники под Рязанью съели кабана, зараженного трихинеллезом.

Фото: Дмитрий АХМАДУЛЛИН

Скопинском районе охотники съели мясо кабана, зараженного опасным паразитарным заболеванием – трихинеллезом. О появлении очага заболевания сообщило министерство природопользования Рязанской области.

Известно, что кабана добыли в лесах Желтухинского охотничьего хозяйства Скопинского района.

«В настоящее время проводится эпизоотологическое обследование. По предварительной информации, мясо добытого кабана охотники употребляли в пищу. Ветеринарная служба ликвидирует очаг трихинеллеза», - говорится в сообщении.

Минприроды Рязанской области напоминает об обязательности проведения исследований на трихинеллез туш добытых на охоте диких животных, восприимчивых к трихинеллезу, чтобы избежать попадания паразитов пищу.

Важно помнить, что при температуре выше 50°С личинки в мясе живут нескольких минут, при приготовлении шашлыка, котлет, стейков и других мясных блюд такая температура в глубине куска достигается редко. Наверняка трихинеллы могут погибнуть только при варке в течение 2,5 часов, а кусок мяса должен быть толщиной не более 8 см. Засолка мяса и копчение убивают трихинелл только в поверхностных слоях.

Попадая в организм человека трихинеллез вызывает отеки, лихорадку, боли в мышцах, особенно в жевательных, глазодвигательных и других.

При тяжелом трихинеллезе человек стать инвалидом и умереть.