Подсобный рабочий кухни(посудомойки,мойщика котлов
Описание
Обязaнности:
Для выпoлнения возложенных на негo функций подcобный pабoчий куxни пpоизвoдcтвeннoгo oтдeла обязан:
1. Являтьcя на paбoту coглaсно строго утвepждeннoму гpафику
2.Обеспeчить пoдгoтoвку paбoчeгo мecтa к начaлу рабочегo дня
3.Оcущeствлять пeрвичную обpабoтку овощeй.
4. Гoтoвить моющие и дезинфициpующие растворы.
5. Применять и хранить моющие и дезинфицирующие средства строго в соответствии с санитарными правилами.
6. Осуществлять мойку столовой и кухонной посуды, котлов, приборов, подносов, бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств.
7. Содержать в чистоте ванны для мытья.
8. Содержать в чистоте стеллажи для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.
9. Производить очистку посуды от остатков пищи.
10. Осуществлять обтирку и сушку посуды, приборов, подносов.
11. Собирать и выносить пищевые отходы в отведённое место.
12. Вести учет поступления и боя посуды
13. Проходить медицинские осмотры в установленное время.
14. В течении смены неоднократно проводить обработку поверхностей столов дезинфицирующими средствами.
15. Информировать в течении смены официантов о необходимости убирать посуду.
Проводить генеральную уборку один раз в неделю. Специальными дезинфицирующими средствами проводить уборку столов, стоек, раковин, посудомоечной машины, вентиляционных труб и решеток, стен, пола.
По окончании смены контролировать, чтобы мойка была разобрана (посуда).
16. Маркировать посуду, тару, инвентарь в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов.
17. Пользоваться уборочным инвентарём в соответствии с маркировкой.
18. Проводить ежедневную влажную уборку пищеблока, оборудования и инвентаря.
19. Обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока.
20. Следить за экономным расходованием электроэнергии и воды (своевременно выключать плиты, шкафы, воду).
21. Получать моющие средства, инвентарь и обтирочный материал.
22. При обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у начальника производственного отдела.
Требования:
Подсобный рабочий кухни производственного отдела несёт ответственность:
1. За чистоту закрепленной территории.
2. За ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, установленных действующим трудовым законодательством Российской Федерации.
3. За правонарушения, совершённые в процессе своей деятельности, - в пределах, установленных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
4. За причинение материального ущерба Обществу - в пределах, установленных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации.
Условия:
• работа в г. Рязань, пос. Солотча
• график работы 2/2 с 8:00 до 20:00
• оклад от 12.500 руб. на руки
Адрес
Рязанская область, Рязань, Советский район, район Солотча, Владимирская ул., 95